Agriturismo Crè Seren – Azienda Agricola Martina – Giaglione


A 700 metri di quota, nel Comune di Giaglione, si trova l’Agriturismo Crè Seren affacciato sulla Valle di Susa. Qui, come nelle altre strutture che abbiamo voluto coinvolgere, i proprietari dimostrano in ogni gesto e in ogni parola l’entusiasmo per il proprio lavoro e per la propria terra, che permea l’accoglienza e i cibi proposti, assolutamente in linea con la stagionalità, in modo da sfruttare i prodotti dell’orto di casa, in un adeguarsi, quasi senza rendersene conto, alle leggi della moderna cultura del cibo consapevole, che altro non è che continuare a vivere e lavorare come in questi luoghi si è fatto da sempre. La produzione vinicola è il fiore all’occhiello dell’azienda agricola. Gli storici vitigni dell’ Avanà e del Barbera si mescolano con sperimentazioni di vinificazione di ceppi di Pinot Nero, Chardonnay, Traminer. Anche le nostre proposte si adegueranno ai criteri di stagionalità che sono l’ elemento caratteristico dell’offerta propostaci dai padroni di casa. Siamo sulla Via Francigena, che in questo tratto si snoda tra vigneti e secolari castagni, a due passi dagli incredibili affreschi cinquecenteschi raffigurante la Cavalcata dei Vizi e delle Virtù della Cappella di Santo Stefano. Impossibile non partecipare alla Festa degli Spadonari, la cui origine si perde nel permanere di antichi culti celtici.


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