Fiera del Plaisentif – Perosa Argentina


In concomitanza con la rievocazione storica di Poggio Oddone la terza settimana di settembre a Perosa Argentina vengono presentate le tome del Plaisentif: un formaggio particolare fatto col latte munto durante la fioritura delle violette che danno un sapore unico che perdura anche dopo la caseificazione. In questi ultimi anni il Parco Naturale della Val Troncea e quello dell’Orsiera Rocciavrè hanno creato un itinerario di più giorni che tocca i pascoli e gli alpeggi dove si produce questo particolarissimo formaggio, che può essere percorso in uno o più giorni anche nel periodo della Sagra, mantenendosi a quote non elevate e sui pendii più solatii.


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