La Foresteria – Massello


Un luogo fondamentale per comprendere la storia dei Valdesi, dalle persecuzioni religiose alle Scuole Beckwith, tutti i tasselli che spiegano l’amore per la propria terra, anche nelle sue espressioni più severe, l’ambiente dell’alta montagna, una vita obbligatoriamente isolata e nello stesso tempo aperta ai grandi movimenti culturali europei. La piccola grande epopea dei Valdesi che continua a testimoniare le follie della politica mascherate da motivi religiosi.
Ancora una volta camminare sui sentieri del Glorioso Rimpatrio, cercare i segni dei crudeli assedi alla Balziglia, diventa la chiave per scoprire piatti e ricette necessariamente povere, ma assolutamente in linea con una riproposta alimentare in equilibrio col territorio.


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