L’ultima Stisa – Azienda agricola Isiya – Exilles


Exilles è un paese che sembra rimasto immutato dal medioevo ad oggi: gli stretti viottoli, l’imponente mole del Forte che sovrasta le case, il gotico portone della chiesa di San Pietro Apostolo, la valle in questo punto stretta e a picco sulla Dora. Proprio tra le vie del centro possiamo trovare il Ristorante L’Ultima Stisa e l’Azienda Agricola Isiya; due realtà imprenditoriali recenti, ma perfettamente in linea con la filosofia delle nostre proposte: scelta di cibi legati alla tradizione, utilizzo di prodotti locali, sfruttamento dei vitigni più alti in Valle di Susa, se non di tutta Europa – visto che vengono coltivati fino a 1400 m di quota.
Altri sentieri, tra rocce a picco, che congiungono terrazzamenti vertiginosi strappati alla verticalità della montagna, un paesaggio severo come le pietre grigie del Forte, da non perdere la passeggiata attormo alle mura, la festa della distillazione della grappa, le rievocazioni storiche, le antiche strade militari che portano ad altre innumerevoli fortificazioni, talune ristrutturate, altre misteriose e nascote dalla vegetazione.


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